Это интересно:
1016) Тушоная курица.
Положить очищенную, выпотрошенную и на четыре части разрезанную курицу в паровую кастрюлбку, влить 1 стакан хорошаго бульона, ¼ стакана лимоннаго сока, или из крыжовника № 3798, положить ¼ фун. свежаго сливочнаго масла, немного соли, накрыть плотно крышкою, сварить курицу до готовности, подавать.
Выдать:
|
1 курицу, 2 лимона или ¼ стак. сока из крыжовника.
|
Стакан бульона, соли. ¼ ф. сливочнаго масла.
|
