4033) Как сберегать на зиму картофель.

На высоком, сухом, песчаном месте назначить круг в шесть аршин в диаметре, выкопать из него землю в поларшина глубиною. В самую середину этого круга врыть, стоймя, три узкия доски так, чтобы между ними оставалось отверстие для выхода воздуха и сырости из картофеля, который и насыпать вокруг этих досок, в виде кучи, вышиною в два аршина; затем покрыть картофель тонким слоем соломы для того, чтобы не прикасалась к нему земля; сверху соломы насыпать выкопанную из круга землю, которой будет достаточно для прикрытия всей кучи. Если картофель не будет сложен на высоком месте, имеющем нейтральный скат воды, то в таком случае вокруг кучи надо вырыть ровик для стока воды.

Когда земля осенью слегка промерзнет, надо картофель прикрыть нежирным навозом, с примесью соломы. Во время морозов отверстие, сделанное посредством трех досок, надо прикрывать хорошенько соломою и снимать ее, во время оттепели. Картофель же всыпать надо тогда, когда он хорошо проветрится и просохнет.