4025) Разведение свеклы.

Чтобы была свекла крупная и вкусная, надо брать семяна красной, крупной свеклы с длинными кореньями, выбирая для посева глубокий, рыхлый и питательный грунт, но не вновь унавоженный. — Семена, которыя всходят через 6 дней и сохраняют в себе до четырех лет растительную силу, должно сеять в конце апреля или в начале мая, очень редкими рядами, в маленькия борозды или садить по одиночке и покрывать землею. Как только растение будет иметь 5-6 листков, должно выдернуть их, где сидят слишком густо и пересадить на другое место так, чтобы разстояние было по 4-6 дюймов. Для успешнаго роста, в тяжелом грунте, землю вокруг нужно взрыхлять. В конце сентября или в начале октября, когда наступят морозы, коренья вырывают и по обрезании листьев (даваемых в корм коровам) только по сердцевину, сберегаются для зимнего употребления, в погребе, в песке. Коренья эти складывают конусом, они часто пускают зимою зеленые листики, которые употребляются в кушанья.