Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление LI. Запасы из овощей и зелени. 4022) Разведение лука-шарлот.
Это интересно:

4022) Разведение лука-шарлот.

Эта порода вывезена из Палестины. Лук этот очень мелок и приятнаго вкуса. В нашем климате редко дает он цвет, а еще реже семяна, но очень сильно размножается луковицами. В конце сентября сажают луковицы его в жирную, но не вновь унавоженную землю, потому что не терпит свежаго навоза и тотчас гниет. Для посадки надо выбирать самыя свежия и не очень мелкия луковицы и приготовляя гряду в 4 фунта шириною, садить их рядами одну от другой на 6 дюймов, чтобы ростки стояли в ровной линии с поверхностью земли и потом землю заровнять. Как скоро весною луковицы покажутся, землю между ними надо вскопать и выполоть. Как скоро лист пожелтеет и начнет опадать, должно их вынуть, и для сушки положить в место, провеваемое ветром, а затем чистить.