3956) Соленые огурцы очень зеленые.

2 ½ ведра, т.е. 10 гарнцев воды, 1½ ложки квасцев, 6 стаканов соли, две бутылки водки вскипятить и горячим залить только что собранные, перемытые, в боченок сложенные огурцы, переложенные листьями дубовыми, черной смородины, вишневыми и укропом. Далее поступать во всем, как сказано «огурцы соленые» № 3953.