3932) Сушеные боровики.

Выбрать свежие, крепкие боровики, обрезать верхнюю кожицу, нарезать их продолговатыми, тонкими кусочками и высушить на солнце, разложив их на скатерть или бумагу, или высушить в печи; сложить в банку.

Взяв для употребления, мочить 12 часов, в молоке или воде, потом тушить со сметаною или маслом, посыпать зеленью, подавать.