3880) Абрикосы сохранять свежими.

Собрать их в сухую погоду, когда обсохнет роса, срезывать не прикасаясь пальцами, уложить тотчас же в банки; вниз насыпать толстый слой сахара и пересыпать, таким же, каждый ряд абрикосов так, чтобы они друг друга не касались; обвязать пузырем, держать на льду до морозов, а потом в холодном, но сухом подвале. Подавая вместе с сахаром можно подливать коньяку или рому.