3855) Второй способ сохранять смородину свежею.

Зрелую, крепкую смородину перебрать, тотчас же всыпать в сухия бутылки, потряхивая; закупорить, поставить в кастрюлю с сеном, налить холодною водою, варить с час, отставить кастрюльку, когда вода остынет, вынуть бутылки, засмолить, закопать в песок. Употреблять зимою для компотов.