3846) Морс из земляники для мороженаго, крема, воздушных пирогов.

Свежую, очень зрелую землянику протереть сквозь сито и, на каждые 2 стакана, положить 1 стак. сахара, размешать хорошенько на льду, сложить в фунтовыя баночки, завязать пузырем, сохранять на льду, но не очень долго. — Его можно подавать и вместо дессерта, каждый раз хорошенько размешивая.