3843) Крупа из розоваго цвета.

Обрезать белые кончики, а самый розовый цвет мелко истолочь, прибавить картофельной муки и белков, тереть в каменной чашке. Когда тесто погустеет, вымесить его хорошенько, раскатать, мелко изрубить, протереть сквозь решето; когда обсохнут, обравнять руками, чтобы были на подобие риса; из этих круп варят молочную кашу с сахаром или пудинги на паре.