3760) Конфекты из вишен.

На один яичный белок положить 1 чашку мелкаго, просеяннаго сахара, тереть деревянною ложкою, потом положить полную дессертную ложку лимоннаго сока, тереть, пока глазурь эта не погустеет так, чтобы держалась в массе; тогда закатывать вишни в глазурь, чтобы были ею покрыты, класть на блюдо, которое смазать воском, дать обсохнуть, складывать в банки, но долго держать их нельзя.