3748) Груши сушоныя.

Собирать самыя зрелыя груши и те, которыя сами спали на землю, перебрать, чтобы не было совсем порченых; не очищая от кожицы уложить на противень, покрытый соломою, вставить в печь, в самый легкий дух; если в один раз не высохнут, повторить раза два или три. Или, вынув из печи, тотчас вынесть на воздух и досушить их на сквозном ветру.