3739) Сливы сушеныя.

Зрелыя и немного полежалыя, свежия сливы сушить в печке после хлебов на листах, покрытых соломою, повторить это несколько раз. Делаются из них компоты, воздушные пироги и начинки для пирогов.

Главное, чтобы сушить исподаволь и не ставить в жаркую печь.