3195) Лимонное печенье на франкфуртском порошке.

¼ ф. масла и 4 желтка растереть добела с ¼ ф., т.е. с ½ стакана сахара, всыпать ¾ ф. муки, вливая 4 столовыя ложки молока. Положить 4 капли лимоннаго масла и взбить в пену 4 белка, подсыпая 7 чайных ложечек ножом срезаннаго франкфуртскаго порошка, переложить в форму, хорошо вымазанную маслом и густо осыпанную мукою, вставить в печь на ½ часа. Вместо лимоннаго масла можно положить вершок истолченной ванили.