3160) Разсыпчатое пирожное к чаю.

5 желтков растереть добела с 1 стаканом мелкаго сахара, всыпать немного померанцевой цедры, ½ фунта, т.е. 1½ стак. муки, размешать как можно лучше, положить 5 взбитых белков, размешать. Разлить в бумажныя формы, посыпать мелко нашинкованным миндалем, поставить в летнюю печь на железном листе.