3135) Сухари по-французски.

2¼ стакана теплаго молока, муки ¼ гарнца, ½ стакана дрожжей размешать, дать слегка подняться. Потом положить 8 яиц, растопленнаго масла 1⅛ стакана, дать подняться. Выложить тесто на стол, вымесить хорошенько, подсыпая муки так, чтобы отставало от рук, делать маленькия булочки. Когда на листе поднимутся, вставить в печь. Вынуть, разрезать, посыпать сахаром, высушить.

(Муки выдать ¾ гарнца).