3117) Пляцек варшавский.

Взять 3 стак. муки, ¾ стак. молока, 1½ ложки дрожжей или 2-4 золотн. сухих, размешанных 1½ ложкою воды, ¼ стак. растопленнаго масла, ½ стак. сахара, 3-4 штуки горькаго миндаля, лимонной цедры, 2 яйца, разбитыя сперва в горшке, поставленном в теплую воду. Вымесить тесто хорошенько, когда поднимется, опять выбить, сделать пляцек, положить на бумагу, намазанную маслом. Когда поднимется, смазать желтком, размешанным с маслом, посыпать сахаром, миндалем, вставить в не слишком жаркую печь.

Выйдет один пляцек величиною с лист бумаги.