3029) Баба капризная.

6 чашек желтков разбить, процедить в каменную чашку, всыпать 6 полных ложек сахара, тереть до бела, всыпать 6 чашек муки, 6 ложек самых густых дрожжей, размешать, дать подняться, влить потом теплого масла 2 чашки и пену из 10 сбитых белков, положить чего-нибудь  для запаха, выбить тесто, как можно лучше, наполнить ⅓ формы; когда поднимется, вставить в печь на 1 час.

(на 6 человек выдать ⅓ часть назначенной пропорции).

Эта баба чрезвычайно вкусна, когда удастся, но редко удается.