Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.
Крупа эта приготовляется почти также, как и толокно (см. ниже), но не надо ее сушить в такой горячей печи, чтобы крупа не была так желта, как для толокна, а совсем почти белая.
