3363) Сироп из полевой земляники.

На каждые 3 стак. перебранной земляники брать по 2 ф. мелкаго сахара. Всыпать и то и другое, рядами, в стеклянную банку. Первый слой сахара; поставить в тени не долее, как на 10 часов; затем перелить все на чистый муслин, привязанный к ножкам опрокинутой табуретки, пусть стекает часа 3. Разлить в маленькия сухия бутылки, обвязать пузырем, поставить в котел с холодною водою, обвязав бутылки сеном или соломою; от той минуты, как вода закипит, кипятить минут 15.