3308) Желе из красной смородины, барбариса, костяники, рябины и клюквы.

Ягоды перебрать, залить водою, варить, пока не полопаются, процедить. Взять 1 стакан сока, 1 стакан мелкаго сахара, т.е. ½ фунта, варить, как обыкновенно, отмерив лучинкою до значка, а если кто хочет желе иметь очень сладкое, то на 1 ст. сока взять 2 ст. мелкаго сахара, т.е. 1 фунт, уварить почти до половины между двумя значками.