3218) Пасха с крутыми желтками.

3 фунта свежаго из-под пресса творога протереть сквозь сито, положить 1 фунт несоленаго сливочнаго масла, 15 круто сваренных, сквозь сито протертых желтков, смешать вместе и очень долго тереть, чтобы составилась сплошная масса. Потом влить на эту пропорцию 4 стакана густых сливок и опять хорошенько растереть. Когда все будет достаточно растерто, выложить в форму, поставить под пресс, пока не станет стекать сыворотка.