2779) Ватрушки с вареньем или яблоками.

Приготовить постнаго теста на дрожжах см. № 2769, или самое простое тесто, как на лапшу, положить в тесто 1 ложку подсолнечнаго масла и ложку рома или водки, раскатать маленькия лепешечки. Положить на них варенья без сока или испеченыя и протертыя яблоки с сахаром, защипать кругом края и т. д. Или 8-10 яблок очистить. Мелко нарезать, тушить в кастрюльке с ½ стак. сахара, ложкою рома и 2-3 ложками воды.