2679) Каша из крупичатой муки, на воде или на грибном бульоне.

Замесить не очень крутое тесто из 3 стаканов крупичатой муки и почти 1 стак. воды с чайной ложечкой соли; изрубить это тесто довольно мелко ножом или, лучше, расщипать его руками. Вскипятить воду, всыпать эти мучныя крупы, вскипятить раза два-три, положить соли и 1-2 ложки масла.Такая каша приготовляется и на грибном бульоне

 Или просто на воде, и подливается миндальнаго или маковаго молока № 492 или 493.