2627) Рис холодный с апельсинами.

Стакан риса сварить, но чтобы он был разсыпчатый; ⅓ стакана сахара распустить ⅔ стакана воды, смешать с рисом. Снять цедру с 1 ½ апельсина, мелко ее нашинковать, всыпать в кастрюльку, также гвоздики, влить ¾ стакана воды, ⅓ стакана сахара, сварить сироп, остудить. С оставшихся апельсинов снять белую кожицу, разделать из на мелкия части, вынусть зернышки, сложить, на блюдо с рисом, облить остывшим сиропом.

Выдать:

1 ст. риса, ⅔ ст. сахара.

2-3 апельсина, 4-8 штук гвоздики.