1357) Свекла с прованским соусом.

Самую лучшую красную свеклу испечь и сварить, до мягкости, в холодной воде не закрывая крышкою, вынуть, остудить, очистить, нарезать ломтиками, сложить в салатник, положить соли, перцу, прованскаго масла, уксусу, рубленой зелени, размешать.