Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление → ХХХ. Салаты к рыбным жарким, к разварному картофелю, к картофельным и грибным котлетам → 2261) Свежие огурцы с прованским соусом.

Это интересно:

1353) Свежие огурцы с прованским соусом.

Огурцы очистить, нарезать самыми тонкими ломтиками, осыпать солью, через час слить воду, положить 2-3 ложки прованскаго масла, уксусу, перцу, укропу, размешать, подавать.