Это интересно:
2085) Торт песочный из другой пропорции.
1 фунт растопленнаго масла тереть в каменной чашке на льду до-бела, всыпать 1 фунт сахара и вбивать, по одному, 10 цельных яиц; когда масса взбелеет и погустеет, влить 5 капель бергамотнаго масла и всыпать 1 фунт муки.
Выдать:
|
на 6 человек:
⅓ ф. масла, 3 ½ яйца.
⅓ ф. сахара, т.е. ⅔ стак.
|
⅓ ф. муки, т.е. 1 стак.
5 капель бергамотнаго масла.
На глазурь и уборку.
|
