1923) Пунш-гласе из фруктоваго сока.

Приготовить мороженое из какого-нибудь сока; когда заморозится, положить 3 белка, сбивать лопаткою, по крайней мере, 1 час. Перед отпуском, влить 2 ложки рома или ⅓ стак. шампанскаго, размешать, подавать в бокалах, как сказано в №1922.