Это интересно:
1630) Пирог из яблок со сметаною.
Из 6 — 12 яблок, вырезать сердцевину, очистить от кожицы, сварить на половину, остудить, нафаршировать вареньем, уложить на блюдо, облить следующею массою: 1 ½ стакана самой свежей сметаны, 4 желтка, 1 ложку муки, немного сахара, смешать хорошенько, положить пену из 4 белков, облить яблоки, поставить в неслишком горячую печь.
Выдать:
|
6 — 9 яблок, ½ — 1 ст. варенья.
1 ½ стак. сметаны.
|
4 яйца, 1 ложку муки.
½ ст. сахара.
|
