1536) Пудинг на сливках.

1 ½ стакана сливок, ⅛ ф. масла подогреть, всыпать3/8 ф. муки, т. е. 1 ⅛ стакана, поставить на огонь и безпрерывно мешать, пока тесто не будет отставать от кастрюли, потом остудить, вбить8 яиц, прибавить ⅓ стакана розовой воды, ¾ ложки рома, ½ стакана сахара и тереть в одну сторону; вымазать форму маслом, влить тесто, вставить в печь. Подавая, выложить на блюдо, облить клюквенным соусом или соусом из краснаго вина и проч.