1531) Пудинг из ржаных сухарей со сметанаю.

2 стакана сметаны, 1 стакан ржаных мелко истолченных и просеянных сухарей, ½ стакана сахара, 5-6 яиц,

цедры лимонной и лимоннаго соку, смешать сложить в форму, намазанную маслом и обсыпанную ржаными сухарями, и в печь на 1 час.

Выдать:

2 ст. смет., 1 ¼ ст. ржан. сухарей.

5-6 яиц, ½ ст. мелкаго сахара.

½ лимона или корицы, гвоздики.

½ ложки масла, (сливки и сахар).