Это интересно:
1504) Пудинг из ржанаго хлеба.
Взять тертаго, несушонаго, ржаного хлеба 1 ½ стакана, влить в него растопленнаго масла. Растереть до бела, влить ложки 4 сметаны, положить 6 желтков, немного толченой гвоздики и корицы, ½ стакана сахара, размешать как можно лучше, положить 6 сбитых белков, переложить в форму, варить на паре 1 час. Подавая, выложить на блюдо, облить маслом.
Выдать:
|
1 ½ стак. тертаго ржанаго хлеба.
4 лож. сметаны, ½ стак. сахара.
1 ½ ложки масла, 6 яиц.
|
Гвоздики и корцы.
2 сухаря.
¼ ф. масла облить пудинг.
|
