Это интересно:
1411) Сдобное пресное тесто.
Взять 1 фунт муки, ½ фунта вымытаго и выжатаго холоднаго масла, с ½ стакана воды, соли, 1 яйцо, замесить крутое тесто. В холодном месте раскатать тонко, покрыть им паштет, смазать яйцом с водою и из холоднаго места прямо в печь. Из такого теста делают также пироги и пирожки.
Выдать:
|
1 фун., т.е. 3 стак. муки, ½ ф. масла.
|
½ стак. воды, ложечку соли, 1 яйцо.
1 яйцо — смазать пирожки.
|
