1343) Свежая шинкованная капуста.

1 большой кочан свежей, белой или синей капусты нашинковать очень мелко, можно обдать на решете кипятком. Когда вода стечет совершенно, переложить в салатник, посолить, положить 2-3 ложки прованскаго масла, 1-2 ложки уксуса, кто любит мелкаго простого перца или сахара. Подается к жаркому телятин, к говядине, гусю, утке.