811) Бифстекс с пикантным соусом.

Маленькую продажную баночку капарцов и такую же баночку оливок, маленькую коробочку шампиньонов, небольшой кусочек сухаго бульона, положить в кастрюльку, прибавить 6 ложек крепкаго горячаго бульона, десертную ложку сливочнаго масла, шт. 10 сырых очищенных шарлоток, или мелкий лук-пибуль, дать покипеть минут 10, положить поджаренныя, несоленыя ½ фунтовыя вырезки 1 сорта, посолить, положить немного толченаго белаго англ. перца, поварить минут 5. как только будет готово, подавать.