721) Сморчки другим манером.

1 луковицу мелко изрубить, поджарить с двумя ложками масла, всыпать две ложки муки, поджарить, развести тремя стаканами отвара из под сваренных сморчков с ½ чайной ложечки соли, прокипятить, положить мозги, перцу, влить немного лимоннаго сока, вскипятить, всыпать укропа, подавать.