Оглавление → VI. Кушанья из овощей и зелени и разные к ним гарниры → 687) Салат из свеклы.

Испечь, очистить, остудить, нарезать ломтиками, сложить в банку, пересыпая тертым хреном, залить самым крепким вскипяченым и остывшим уксусом, который, в случае его крепости, можно развести водою.