Оглавление → VI. Кушанья из овощей и зелени и разные к ним гарниры → 616) Разварной картофель с бульонным соусом.

Сварить картофель, как сказ. в № 604, слить воду, положить в картофель ложку масла, ложку рубленной зелени петрушки и укропа, влить стакана два жирнаго бульона, накрыть крышкой, хорошенько потрясти, слегка прокипятить, подать к разварной говядине.