544) Капустныя кочерыжки.

Из них приготовляют следующее кушанье: очистить, нарезать кусочками в роде спаржи, сложить в кастрюлю, посолить, посыпать немножко сахаром, залить кипятком, вскипятить их до мягкости, переложить дурхшлаговою ложкою на блюдо, облить маслом с поджаренными сухарями, подавать к котлетам.