519) Вылущенный горох зеленый, со сливками.

1 ½ фун. вылущеннаго гороха, сварить как сказано в прим. До готовности. Ложку масла и полную ложечку муки растереть, развести 1 стак. сливок, прокипятить, всыпать горошек, вскипятить, подавать с разными котлетами. Выдать: 1 ½…