Оглавление → VI. Кушанья из овощей и зелени и разные к ним гарниры → 514) Зеленый горох в стручках с подрумяненным маслом.

3 ф. стручков сварить до мягкости, как сказано в примечании, откинуть на дурхшлаг, тотчас переложить на горячее блюдо, накрыть горячею салфеткою. Подать отдельно польский соус, т.е. масло с поджаренною тертою булкою № 442, или одно горячее, растопленное, столовое масло.