Это интересно:
458) Соус из сарделек.
Распустить в кастрюльке ложку масла, дать в нем вскипеть разрубленным сарделькам и мелко изрубленной луковице, прибавить сливок, немного бульона, вскипятить, слегка остудить, взбить желтки, подогреть мешая до самаго горячаго состояния, но не кипятить.
Выдать:
|
1 ложку масла, 1-2 луковицы.
2 желтка.
|
4 сардельки.
1 стакан сливок и 1 стакан бульона.
|
