Это интересно:
434) Соус из анчоусов к уткам.
1 ложку масла, горсть мелко изрубленных шарлоток, 3 мелко нарезанные анчоуса, очищенные от костей, 3 ломтика лимона без зерен, один лавровый лист, ложку муки, развести 3 стаканами бульона, прокипятить, процедить, облить жареную утку.
Выдать:
|
1 ложку масла, 10 шарлоток.
3 анчоуса, ¼ лимона.
|
1 лавровый лист.
Ложку муки.
|
