1340) Раковыя спинки, т.е. скорлупки.

Раковыя спинки, т.е. скорлупки, также вымыть, как можно чище, высушить, сохранять в банках, подавать фаршированными. Прочия же скорлупки от ножек и шеек также перемыть, высушить, истолочь, сохранять в банках и приготовлять из этого порошка раковое масло, как сказано ниже № 1341, потому что масло это можно приготовлять из свежих и из сушоных скорлупок.