1326) Сосиски из щуки.

5 фунтов щуки очистить от кожи и костей, вымыть, мелко потолочь, положить ½ ложки соли, ½ чайн. ложечки толчонаго перцу, мускатнаго цвету, ½ фун. растопленнаго масла, 3 яйца, ½ стакана сливок, ½ горсти изрубленных шарлоток и мякиш 1 франц. булки, намоченной в ½ стак. воды или молока и не выжатой, набить тонкия кишки, сварить слегка в воде и обжарить на сковороде в масле.