Оглавление → IV. Принадлежности к супу → 292) Ушки с грибным фаршем.

⅛ фун. сушеных грибов сварить в воде или бульоне, мелко изрубить, поджарить в пол-ложке масла с мелко изрубленною луковицею, посолить, нафаршировать и поджарить ушки, как сказ. в прим. Подаются к грибному супу.