Это интересно:
20) Другим манером.
Если бульон подается без курицы, то, сварив ее с кореньями и пучком зелени до половины готовности, переложить в другой котелок, налить тем же бульоном, процеживая его сквозь ситечко, доварить на малом огне. Подать бульон в чашках или в миске с укропом и пирожками, курицу же употребить на второе блюдо с рисом, под соусом и т. п.
