3/8 фунта несоленаго масла тереть до-бела; отдельно мешать до-бела 12 желтков с ¼ фунта сахара, отертаго о цедру лимона; потом смешать с маслом, всыпать ½ фунта очищеннаго и с ложкою розовой воды истолченаго сладкаго миндаля, 6 ложек густых сливок, мешать все это с ½ часа; можно прибавить с ¼ стак. вымытой и до-суха вытертой коринки и наконец 4 взбитые белка. Испечь кружок с рантом из разсыпчатаго теста или торт английский, наполнить его этою массою, вставить в печь.
