Это интересно:
3839) Конфекты из клюквы.
На 1 белок положить 1 чашку мелкаго лучшаго сахара, тереть деревянною ложкою до-бела, положить полную дессертную ложку лимоннаго сока и мешать ложкою, пока не погустеет, так, чтобы глазурь эта держалась в массе. Тогда обвалять осторожно каждую крупную ягоду в эту глазурь, сложить на блюдо смазанное воском или самым свежим, несоленым, сливочным маслом, дать ягодам обсохнуть, сложить в банки, но долго держать их нельзя.
Еще приготовляется:
